Geçmişi 120 yıl öncesine dayanan isli kahve kültürü, Bursa’daki 600 yıllık tarihi Fidan Han’da devam ettiriliyor.
Cezve yerine fincan içerisinde pişirilen kahvenin lezzeti deneyenleri, kendisine hayran bırakıyor.
Kahvenin ayırıcı özelliğinden birini de telvesinin dibe batmaması ve üzerinde adeta sufle gibi bir tabaka oluşması.
Kahve tadılırken suyu ve telvesi birlikte içiliyor.
Kahve, 13 farklı bitkinin karışımından elde ediliyor
İsli kahve olarak bilinen kahve 13 farklı bitkinin karışımından oluşuyor. Fincan içerisinde pişirilen kahvenin telvesi ise batmayarak üzerinde servis ediliyor.
Fincanı topraktan yapılma
Cezve yerine fincan içerisinde servis edildiği için sadece Çin’de olan topraktan yapılma fincanlar kullanılıyor.
Yanında nar şerbetiyle ikram ediliyor
Fincan üzerinde yoğun kıvamda telve ile servis edilen isli kahvenin yanında nar şerbeti ikram ediliyor.
120 yıllık geçmişi var
İlk olarak 1890’lı yıllarda Erzurum’da yaşayan Esat Efendi tarafından yapılan ve deve kervanlarının rağbet göstermesiyle birlikte geleneksel lezzet günümüze kadar ulaşıyor.
Adı pişirildiği fincandan geliyor
İsli kahve ismini közde fincan içerisinde pişirildiğinde fincanlarda oluşan isten alıyor.
